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       中国人过节历来讲究团圆，春节**是如此。

       春节是中国人一年中的**个传统佳节，也是民间历史**悠久、**隆重的传统节日。四千年前，华夏文明起始的尧舜禹时期，因为生产力的限制，渔猎和农业成为人们的主要生活方式，人们在春回大地、终而复始、万象更新的岁首，举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，驱邪攘灾、祈岁纳福。这成为**早的春节雏形。后来，春节逐渐演变成为集拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。

       俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。除夕，时值年尾的**后**，在这个**重要的日子，漂泊再远的游子也要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。

       按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食历来很有讲究。

       从南北朝到宋代，长江流域年节有饮“屠苏酒”“ 椒柏酒”和“桃汤”的习俗。宋朝苏辙《除日》诗“年年**后饮屠苏，不觉年来七十馀”。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，饮其可以避瘟疫。而椒柏酒指的是椒酒和柏酒，椒酒是用椒浸制的酒，柏酒是用柏叶浸制的酒，饮其用来祝寿和避邪。老百姓吃得也非常讲究，产生了一系列以除疫、延寿为目的的饮食习俗，其主要表现就是吃五辛盘。五辛盘，是将大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡婆等五种辛香之物拼在一起吃。唐代名医孙思邈在《食忌》中说：“正月之节，食五辛以辟疠气”。元旦之际，寒尽春来，用五辛来疏通脏气，发散表邪。

       到了明朝，《酌中志》中记载，“正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝，名曰贺新年也”。匾食即为饺子，过年吃饺子这种习俗**迟在明代已经出现。

       到了清朝，过年的吃食已与现代无太大差异。清朝《京都风俗志》描绘了热热闹闹办年货的场景，“十五日以后，市中卖年货者，棋布星罗，如桌几笔墨。……买麻秸、柏枝、米面、菜蔬，果品、酒肉，鸡鱼，凡食用之物，置办一新，以预过年。”

       家庭是社会的基石。年夜饭是以家庭为单位进行的民俗文化活动，随着时代的变迁，年夜饭的做法也是五花八门，但是其宗旨依旧是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。

       更岁之交要吃饺子。饺子一般要在除夕晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意；饺子形如元宝，取“招财进宝”之音；饺子有馅，便于人们把各种吉样的东西包到馅里，以寄托对新的一年的期望。

       步步高升要吃年糕。春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。年糕又称“年年糕”， 寓意万事如意年年高，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。

       年年有余要吃鱼。除夕吃团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。

       年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

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陈 杨